Vsak od nas želi voditi zdrav življenjski slog in zato je zelo pomembno, katero hrano jemo. Poleg zelenjave in sadja so polnozrnate žitarice zelo koristne, če jih uživamo dnevno.
Polnozrnata žita se pripravijo s polnozrnatimi zrni iz žit, pri čemer so njihovi trije deli:
- klici;
- notranja lupine;
- zunjana lupina.
Pri uživanju polnozrnatega žita lahko uživate popolno hranilno vrednost vsakega zrna v primerjavi z rafiniranimi izdelki (na primer belim kruhom, belim rižem in testeninami), ki uporabljajo samo zrno žit.
Nič ni narobe, če v vsakodnevno prehrano vključite rafinirane izdelke, vendar je priporočljivo, da je vsaj polovica žit ali žitnih izdelkov, ki jih uživate, cela.
Koristi polnozrnatega žita
Polnozrnata žita so bogata z vlakninami, vitamini in minerali
Vsaka porcija polnozrnatega žita vsebuje različne vitamine, minerale, antioksidante, zdrave maščobe, rastlinske encime in vlaknine. Preberite več o hranilih in kje jih najti tukaj.
Polnozrnata žita vam pomagajo vzdrževati normalno telesno težo
Cela zrna imajo visoko vsebnost vlaknin in nižji glikemični indeks kot rafinirane sorte. Polnozrnata vlakna vam bodo pomagala izboljšati prebavo, nasititi z manj in vzdrževati raven energije za daljše časovno obdobje.
Dobite okusne prigrizke iz polnozrnatih žit
Večina nas za zajtrk poje žitne kosmiče z mlekom. Lahko ste kreativni in jih kombinirate z jogurtom, jih dodate v smoothie in sveži hrani ali jih uživate v kombinaciji z vašim najljubšim sadjem. Tako boste dobili srčen, zdrav in okusen zajtrk.
Če imate več časa in želite svoje kreativne zajtrke prikazati s kulinaričnimi zajtrki, lahko poskusite recept za Palačinke iz žitaric in sadja ali recept za Puding iz žitaric in sadja.
Katera polnozrnata žita lahko zaužijete?
- pšenica
- bulgur
- integralna koruza
- integralni zob
- ovseni kosmiči
- ovsena kaša
- ajda
- pirjevica
- polnozrnata ali ovsena moka ali moka iz drugih žit
- polnozrnat ječmen
- rjavi riž
- divji riž
Temu lahko dodamo številne izdelke, ki vsebujejo polnozrnato žito. Sem spadajo in Nestlé žita Honey Cheerios, ki vsebujejo pet vrst polnozrnatega žita, medu, vitaminov in osnovnih mineralov (kalcij in železo).
Medene aromatizirani žitni kosmiči so kot nalašč za uravnotežen zajtrk za vašega otroka. Preizkusite klasično različico žitnega mleka ali svojo kreativnost izrazite v krepkih kombinacijah. Priporočamo recept za Honey Cheerios žitne tablice z arašidovim maslom, brez pečenja. Šest skodelic Honey Cheerios žit zmešajte s skodelico arašidovega masla, postavite nekaj javorjevega sirupa za gostoto in v hladilniku 3-4 ure. Dobili boste okusne tablice.
Če želite poletno poslastico, si naredite chia semenski puding z mandljevim mlekom, sezonskim sadjem in dvema ali tremi žlicami Honey Cheerios.
Mmmmm...
Ali ste vedeli?
- Najbolj gojeno zrno je pšenica. Gojijo ga na 17% celotne kmetijske površine na svetu.
- Koruzni kosmiči so splošno znana polnozrnata žita. Narejena so iz posebne sorte koruze, imenovane zea mays everta.
- Rusija, Kanada, ZDA, Finska in Poljska so največji proizvajalci ovsa na svetu.